茶漬け特集

脂がのった大型の真穴子に拘り、一夜干しにする事で穴子の旨味を一層深く濃く堪能できます。表面を僅かに炙る事で、芳醇な香ばしさが加わり、お箸のすすむ逸品です。様々なシチュエーションでお楽しみ下さい。

脂がのった大型の真穴子に拘り、一夜干しにする事で穴子の旨味を堪能できます。表面を炙って香ばしさを引き立たせております。
穴子は、EPA、DHA等の不飽和脂肪酸や、健康に欠かせないビタミンAの他、アミノ酸を豊富に含む栄養価の非常に高く、且つ鰻より脂質が低いヘルシーなお魚です。

脂の乗った風味豊かな大型の鰻に拘り、上質な付けだれと共に蒲焼に仕上げました。そんな鰻に特性のお出汁を掛けて、贅沢に「ひつまぶし」をお召し上がり下さい。極上の味わいが広がります。

高知県四万十の養殖鰻は、その養殖環境、技術により、天然に全く引けを取らない味わいをお楽しみ頂けます。独特の臭みも無く、適度な脂の乗り、そして何より風味豊かな旨みがひろがる鰻。
鰻は、DHA、EPAといった不飽和脂肪酸が穴子より多く、カルシウムの他、ビタミンA、B群なども豊富に含まれ、まさに滋養強壮の食べ物と言えます。