黄金しゃぶしゃぶ特集
SPECIAL FEATURE
黄金
Gold


素材の美味しさと美しさ
そして、琥珀色のお出汁
黄金しゃぶしゃぶをご堪能ください
しゃぶしゃぶは、素材本来の旨味をそのまま味わう事が出来る料理です。こだわり抜いた贅沢な食材を、琥珀色の特製出汁をくぐらせて、爽やかなゆず醤油で頂く― まさに”黄金の味”です。
天然素材
Natural materials
SDG's「海の豊かさを守る」上で欠かせない、養殖市場の拡大。
しかし、生物の多様性の観点からは、天然魚と養殖魚を効果的に組み合わせる事が大切です。贅沢至高では、「旬」をいかした鮮度抜群の美味しい天然魚をご紹介致します。

とことん天然に拘った
食材は最高の
贅沢品です
出汁
Dashi

広島県産牡蠣の旨味が詰まった濃厚出汁
素材の味を引き立たせる
拘りぬいた特製の万能出汁です
牡蠣のうまみをぎゅっと凝縮し、昆布やしいたけのエキスを抽出し味を整えた特製の万能出汁です。不思議な程色々なお魚や具材と調和し、しゃぶしゃぶ本来の美味しさを更に際立たせてくれる、見た目も美しい黄金出汁です。
黄金キンメのしゃぶしゃぶ 500g(1尾相当)

金目鯛の中でも最も上質と
言われる"地キンメ"のみを使用
地キンメは日戻りキンメとも呼ばれ、近海の一本釣りによって丁寧に漁獲され、水揚げ量自体も少なく高価である事が特徴です。脂の乗った甘い身質が上品ながら、しっかりと味わいを引き立てる逸品です。そんな比類のない地キンメを、贅沢にしゃぶしゃぶに設えました。
黄金ハモのしゃぶしゃぶ 800g(1尾相当)
