くじら 畝須ベーコンスライス

希少価値の食材

くじらの畝須は、くじらの顎髭の部位のことです。貴重な高級畝須です。とても旨味があり、絶妙な味を堪能できます。畝須は脂が乗っているだけでなく、噛み応えがるということで数あるくじらの部位の中でも人気となっています。

プルプルした部分と歯ごたえのある肉の部分を同時に味わえる

畝須ベーコンの魅力は畝のプルプルした部分と歯ごたえのある肉の部分を同時に味わえるという点。おすすめの食べ方は畝須ベーコンを薄くスライスしてポン酢醤油などで食べる方法で、プリプリ食感と肉の旨味とさっぱりとしたポン酢は相性抜群です。

畝須の魅力は味だけにとどまりません

畝須にはくじら肉の脂肪が含まれており、DPAやDHAなどのオメガ3脂肪酸が豊富。オメガ3脂肪酸には脳神経を活性化させ、記憶力を向上させるという効果や体力増進をさせる効果があるとされており、美味しく畝須を楽しむだけでこれだけの効果を体感できます。