松阪牛リブ芯 ステーキ　1枚450g以上 ２枚入り

商品の梱包について

商品は鮮度保持のため、クロネコクール便（冷凍）にて発送いたします。
到着後は、速やかに冷凍庫での保管をお願いいたします。
※包装等、予告なく変更する場合がございます。

のし（熨斗）

贅沢至高では、ご用途に応じてのし対応を承ります。
のしは、簡易包装の観点から≪短冊のし≫を付けさせて頂いておりますが、一般贈答用として問題なくご利用いただけます。なお、熨斗対応は【無料】です。
注文画面内の備考欄に、熨斗の「表書き」と「宛名」をご記入ください。

1.　常温に戻す

焼く前にお肉を冷蔵庫から出し、常温に戻します。こうすることで、お肉内部の温度差を無くし、ふっくら均一に焼き上げる事ができます。

２．下味を付ける

塩やコショウ等で下味を付けます。沁み込ませようとして、長時間置きますと、必要な水分が流出してしまいますのでご注意ください。下味を付けたら、直ぐに焼いてください。

３.フライパンを熱する

フライパンを熱し、牛脂を入れます。牛脂が溶け出してきましたら、お好みでスライスしたにんにくを入れて加熱してください。にんにくの香りが立ち上がってきたら、お皿に表にしたい側を下にして焼いてください。お肉を入れたら牛脂は取り除いて構いません。

４.焼き方

焦げないように強火で1分ぐらい焼き、裏返して中火で１～２分*程焼いてください。
*（レア:弱火で約30秒　ミディアム：弱火で約1分　ウエルダン：強火で約1分30秒）

焼いている途中に出る脂の量が多ければ、取り除きます。何度も繰り返し裏返すと、せっかく旨みの詰まった肉汁が失われてしまうので、「表と裏1回ずつ」を意識して焼いてください。

５.味付け

中火で1～2分程焼いたら、お好みでお醤油（大匙１）を入れ回したら出来上がり。表面はパリッとした食感、噛むと柔らかく溶ける様なジューシーな味わいを是非ご堪能ください。